DETALLES DEL PROYECTO

RESPONSABLE(S):

Tomas Rojas Farazo (0412-7564689)

TITULO DEL PROYECTO

Prevalencía, métodos de aislamiento, caracterización, control y epidemiología de patógenos bacterianos transmitidos por alimentos

FACULTAD A LA QUE PERTENECE

Ccs.de la Salud

ACTIVIDAD DEL ARTICULO 42 DE LA LOCTI CON LA CUAL SE RELACIONA EL PROYECTO

Ordinal 8, Aparte a

PROBLEMA DEL PROYECTO

Las Enfermedades Trasmitidas por Alimentos (ETAs) representan un problema de salud pública a nivel mundial. Venezuela no escapa a esta situación y es la razón por la cual visualizamos esta situación como problema a estudiar especialmente en productos lácteos, cárnicos, alimentos del mar y Vegetales. Resulta por demás importante desarrollar investigaciones que permitan mejorar las técnicas de aislamiento e identificación en busca de rapidez, economía y sensibilidad. Así como también, aportar datos epidemiológicos sobre el riesgo de transmisión de estos patógenos así como su control.

OBJETIVOS DEL PROYECTO

1-Evaluar la calidad sanitaria a través de microorganismos indicadores. 2-Detectar y Caracterizar patógenos bacterianos involucrados en ETAs. 3-Mejorar las técnicas de aislamiento con énfasis en metodologías inmunológicas y moleculares. 4-Aportar datos epidemiológicos acerca del comportamiento de los patógenos bacterianos en alimentos de consumo masivo con énfasis en productos artesanales. 5-Informar sobre mecanismos de control ante los entes privados y oficiales para garantizar la inocuidad de los alimentos.

ACTIVIDADES DEL PROYECTO

- Muestrear las zonas de influencia donde el producto impacta a la mayor parte de la población - Aplicar tecnologías de punta para la detección de patógenos de ETAs. - Rastreo epidemiológico de los patógenos de ETAs. - Elaborar normativas para el control y supervisión.

PRODUCTOS DEL PROYECTO

Difusión de los datos epidemiológicos a entes privados y públicos Diseño de planes educativos en cuanto al manejo higiénico de alimentos Divulgación científica en Congresos y Revistas de los datos obtenidos

DEPENDENCIA RESPONSABLE DEL PROYECTO:

OTRA (especifique)

DEPENDENCIA ESPECIFICA

Facultad de ciencias de la salud - Valencia

FECHA INICIO

01/03/2007

FECHA FIN

01/03/2012

MONTO DEL PROYECTO

Bs. 350.000.000,00, Bs.F. 350.000,00
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