DETALLES DEL PROYECTO

RESPONSABLE(S):

Prof. Lesbia Meertens (04144144612)

TITULO DEL PROYECTO

Evaluación nutricional a la mujer postmenopáusica 

FACULTAD A LA QUE PERTENECE

Ccs.de la Salud

ACTIVIDAD DEL ARTICULO 42 DE LA LOCTI CON LA CUAL SE RELACIONA EL PROYECTO

Ordinal 8, Aparte a

PROBLEMA DEL PROYECTO

La menopausia es una etapa fisiológica y natural en la vida de la mujer, donde se producen cambios significativos a nivel orgánico, psicológico y social, la cual se caracteriza entre otras por modificaciones relevantes en la función endocrina tales como: aumento de los niveles plasmáticos de los estrógenos y progesterona. La disminución de las concentraciones de estrógeno, principalmente el estradiol (E2)parece relacionarse con los cambios metabólicos que se observan, tales como la elevación del colesterol, alteraciones en los niveles de las lipoproteínas, las de alta densidad (LDL) se incrementan (Seeling 2004). La Pre y Post menopausia se asocian a un aumento de la Prevalencía de las enfermedades cardiovasculares (Dent 2001). Investigaciones Previas han evidenciado que dietas enriquecidas con vitaminas antioxidantes o suplementos de las mismas, parece aminorar los efectos de los radicales libres y por consiguiente, reducen el riesgo de enfermedades crónicas como diabetes, hipertensión, cataratas. Además de las observaciones del aumento de la tasa de mortalidad por enfermedades coronaria encontradas en este grupo de mujeres, y de los estudios que demuestren el cambio desfavorable del perfil lipidico existen otros factores de riesgos entre ellos los niveles elevados de la homocisteína, producto intermedio del metabolismo de la metionina que puede ser metabolizada por vía de remetilación, lo cual requiere de vitamina B12 y ácido fólico como cofactores (Teunissen 2003). La determinación de homocisteína se considera una de las más importantes, ya que la hiperhomocisteinemia se asocia a las enfermedades cardiovasculares, a las cerebrovasculares, a los trastornos de la función cognitiva y a la demencia (Wolters 2003). Las enfermedades cardiovasculares constituyen la principal causa de muertes en mujeres en Latinoamérica y en la población hispana de los Estados Unidos. En la actualidad cobran en los Estados Unidos más de medio millón de vidas de mujeres cada año, más que las dieciséis (16) siguientes causas de muerte juntas (Kyung 2003). En Venezuela según la Dirección General de Epidemiología y análisis Estratégico y Dirección de Información Social y Estadística, para el año 2000, se pudo observar que la tasa de mortalidad fue de 31,69% por cien mil (100.000) habitantes en mujeres entre 45 y 64 años de edad, de las cuales un 21.07% correspondía a enfermedades cerebrovasculares.

OBJETIVOS DEL PROYECTO

Objetivo General: Evaluar integralmente el estado nutricional de un grupo de mujeres postmenopausicas, aparentemente sanas en el Centro de Investigaciones en Nutrición de la Universidad de Carabobo. Barbula, Estado Carabobo. Objetivos Específicos: 1. Establecer el estrato socioeconómico de las integrantes de la muestra. 2. Determinar el consumo y adecuación calórica, de macro y micronutrientes de la dietas en las mujeres postmenopausicas. 3. Realizar diagnóstico nutricional antropométrico mediante peso, talla, índice de masa corporal, relación cintura/cadera, área grasa y área muscular en las mujeres postmenopausicas, que conformaran la muestra. 4. Determinar los niveles séricos de estradiol, colesterol total, HDL, LDL y triglicéridos en las mujeres postmenopáusica, a evaluar. 5. Determinar los niveles séricos de vitamina A, C y E en la s mujeres postmenopausicas, seleccionadas para el estudio. 6. Determinar los niveles séricos de ácido fólico y Vitamina B12 en las integrantes de la muestra. 7. determinar los niveles séricos de homocisteína en las mujeres postmenopausicas, seleccionadas para el estudio. 8. Asociar las variables en estudio.

ACTIVIDADES DEL PROYECTO

Estratificación socioeconómica: Mediante el método Graffar modificado por Méndez Castellano. Evaluación Clínica: consiste en la elaboración de una historia médica y examen físico que se realizara para conocer su estado de salud. Esta evolución será llevada a cabo por un médico. Evaluación de consumo dietario: para determinar el patrón usual de consumo alimentario y la ingesta de energía y nutrientes se realizarán tres (3) recordatorios a cada unas de las integrantes en dos días laborables no consecutivos y uno del fin de semana. La obtención de la información será tomada por nutricionistas altamente capacitadas y estandarizadas. El formato permitirá recoger detalladamente el consumo de los alimentos, preparaciones, bebidas y el método de cocción, entre otros. Evaluación antropométrica: se medirá el peso y la talla en una balanza de marca Detecto, perfectamente calibrada con error de medición de 0,1% Kg. y 0,1 cm., respectivamente. Evaluación Bioquímica: La recolección de la muestra se hará luego de 12 horas de ayuno. Serán extraídos 12 ml de sangre venosa de cada una de las evaluadas. Las muestras se distribuyeran en tubos de ensayo, 2ml de tubo con anticoagulante y 10ml en tubo plástico nuevo sin anticoagulante descontaminado para elementos traza. El primero de tubo se utilizará para realizar la hematología completa por el método automatizado, la muestra del otro tubo será centrifugada para la obtención del suero, el cual será alicuotado y conservado en freezer a -70 °C, para la realización de las siguientes determinaciones: Determinación de Colesterol HDL Colesterol LDL Colesterol Triglicéridos Determinación del Estradiol (E2) Determinación de Homocisteína sérica Determinación de Ácido Fólico Determinación de la Vitamina A y E por Cromatografía liquida de alta eficiencia. Determinación de Vitamina C por método Clorométrico. Determinación de Zinc sérico por método de Espectrofotometría de Absorción Atómica.

PRODUCTOS DEL PROYECTO

Evaluación de factores de riesgos cardiovascular en mujeres postmenopáusicas. Lic. Yubire Barrios. Tesis de Postgrado. Homocisteína, índice de Masa Corporal y relación Cintura/Cadera en mujeres postmenopáusicas. Riera Melissa, Rodríguez Luis, Fraile Carlos. Tesis Pre-Grado.

DEPENDENCIA RESPONSABLE DEL PROYECTO:

OTRA (especifique)

DEPENDENCIA ESPECIFICA

Facultad de ciencias de la salud - Valencia

FECHA INICIO

20/09/2006

FECHA FIN

15/12/2008

MONTO DEL PROYECTO

Bs. 2.580.000,00, Bs.F. 2.580,00
Volver