DETALLES DEL PROYECTO

RESPONSABLE(S):

CédulaNombreCorreo ElectrónicoTeléfonos
V4134536CARLOS CALLEGARIccallega@uc.edu.ve0416-6403841
V5993079SALVADOR BUCCELAsmbuccella@uc.edu.ve0414-4188220

TITULO DEL PROYECTO

Estudio comparativo piloto para la evaluación e intervención nutricional de niños, niñas y adolescentes entre un grupo de jóvenes de origen venezolanos y un grupo de jóvenes de descendientes de inmigrantes italianos

FACULTAD A LA QUE PERTENECE

Ccs.de la Salud

ACTIVIDAD DEL ARTICULO 42 DE LA LOCTI CON LA CUAL SE RELACIONA EL PROYECTO

Ordinal 8, Aparte a

PROBLEMA DEL PROYECTO

El creciente numero de niños con problemas nutricionales a nivel mundial y su incidencia con la presencia en la etapa adulta de enfermedades crónicas tales como cáncer, hipertensión y diabetes ha sido recientemente relacionada tanto a variables genéticas, dietéticas como ambientales. Venezuela no escapa a esta tendencia y los crecientes casos de bulimia, anorexia y malnutrición por un lado y obesidad por el otro señalan que el problema tiende a agravarse. La dieta mediterránea , fundamentalmente base de la alimentación italiana, ha sido recomendada ampliamente como una dieta sana, balanceada y de prevención para las patologías crónicas antes mencionadas, sin embargo, a juzgar por la observación directa existen niveles importantes de obesidad en los descendientes de italianos residentes en Venezuela. Por otro lado, la dieta criolla, ha sido influenciada en forma importante por inclusiones de alimentos y preparaciones pertenecientes a otras culturas, entre las cuales se destaca la incorporación casi diaria de la Pasta Italiana en la alimentación del venezolano. Se plantea este estudio comparativo piloto con el fin de determinar si existen elementos y variables diferenciales para proponer un estudio más completo en esta temática y con el fin de determinar las características y hábitos dietéticos en estos grupos poblacionales. Para ello se propone diseñar, organizar y desarrollar un estudio comparativo para la Evaluación y la Intervención nutricional (dietética, antropométrica y bioquímica) en niños, niñas y adolescentes (0-19 años) venezolanos y descendientes de inmigrantes italianos.

OBJETIVOS DEL PROYECTO

a. Realizar evaluación dietética (recordatorio de 24 horas) a los niños y adolescentes. b. Realizar diagnóstico nutricional antropométrico a los niños y adolescentes. c. Practicar evaluación bioquímica a los niños y adolescentes: hematología completa, heces, orina, proteínas totales y fraccionadas y perfil lipídico. En los obesos, se incluirán aminotransferasas séricas y glicemia (basal y a las 2 horas post-sobrecarga oral de glucosa). d. Realizar Intervención Nutricional en los niños y adolescentes que lo ameriten: malnutrición (exceso o déficit), dislipidemias, anemia, insulinorresistencia, diabetes y talla baja.

ACTIVIDADES DEL PROYECTO

1. Diagnostico, Asistencia e intervención Integral Nutricional y Pediátrica de los Niños, Niñas y Adolescentes sujetos de este estudio 2. Desarrollo de la Plataforma de Telemedicina y sus estaciones equipadas para la supervisión a distancia de la Consulta nutricional. 3. Diseño y Desarrollo de una portal Web para alojar los contenidos de educación para la salud relacionados con los problemas nutricionales dirigidos a los niños, niñas, adolescentes y sus familias 4. Desarrollar un estudio de tipo mixto cuantitativo ¿ cualitativo que permita conocer el perfil de riesgo, de morbilidad y las características socioeconómicas, nutricionales y psicosociales de los niños, niñas, adolescentes y sus familias participantes- 5) Desarrollar experiencias pilotos de Telemedicina-Teleconsulta Nutricional entre la Facultad de Ciencias de la Salud (CIMBUC-CETICEA) el Ambulatorio del COMMASEMI y los Hospitales Enrique Tejera (CHET) y de San Diego.

PRODUCTOS DEL PROYECTO

.- Investigación (en los campos biológico, psicológico y social), Publicaciones científicas. .- Materiales de Docencia (a los pacientes, comunidad, estudiantes de medicina, médicos en formación y paramédicos afines), Cursos no conducentes, Diplomados y Educación para la Salud. .- Extensión y Servicios de Asistencia en Salud (en atención a los niveles, Primario, secundario y terciario en las áreas de Nutrición y Pediatría ): Consulta de servicios médicos integrales con Especialistas en Nutrición y Pediatria Tecnología, Información y Comunicación: Telemedicina (e-Health; e-Learning). Estaciones de trabajo en Teleconsulta Nutricional- Telemedicina.

DEPENDENCIA RESPONSABLE DEL PROYECTO:

OTRA (especifique)

DEPENDENCIA ESPECIFICA

Facltad de ciencias de la salud - Valencia

FECHA INICIO

01/09/2006

FECHA FIN

15/12/2012

MONTO DEL PROYECTO

Bs. 400.000.000,00, Bs.F. 400.000,00

FINANCIADO POR

  • MOLINARI & CACCIAGUERRA SUCESORES,C.A., por un monto de: Bs. 62.687.308,00, Bs.F. 62.687,31, en el 2005.
  • FERRETERIA HERMANOS FRIDEGOTTO,C.A, por un monto de: Bs. 54.966.694,00, Bs.F. 54.966,69, en el 2005.

TOTAL APORTE:

Bs. 117.654.002,00, Bs.F. 117.654,00

DEFICIT:

Bs. -282.345.998,00, Bs.F. -282.346,00

SUPERAVIT:

Bs. , Bs.F. 0,00
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